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推荐一种猕猴桃维生素C的提取方法与流程

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泰宁新闻网 http://www.tainingxinwen.cn 2020-10-18 16:05 出处:网络
这里写的推荐一种猕猴桃维生素C的提取方法与流程,接下来小编就为大家带来。

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本发明涉及生物医药制备技术领域,具体地,涉及一种猕猴桃维生素c的提取方法。



背景技术:

维生素c是人类营养中最重要的维生素之一,缺少它时会产生坏血病,因此又称为抗坏血酸。它对物质代谢的调节具有重要的作用。近年来,有研究者发现它还有增强机体对肿瘤的抵抗力,并具有阻断化学致癌物的作用。已知体内许多重要物质的代谢反应都需要维生素c的参与,它是脯氨酸羟基化酶的辅酶,故还能增进胶原蛋白的合成,机体中许多含疏基的酶,需要依赖于作为还原剂的抗坏血酸的保护,使酶分子的疏基处于还原状态,从而维持其催化活性。由于维生素c的氧化还原作用,它还可促进免疫球蛋白的合成,增强机体的抵抗力。

猕猴桃俗称阳桃、毛桃、山洋桃、毛梨桃等,中国是猕猴桃的原生中心。被誉为″水果之王″的猕猴桃酸甜可口,营养丰富,是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。世界上消费量最大的前26种水果中,猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的vc、mg及微量元素含量最高。在前三位低钠高钾水果中,猕猴桃由于较香蕉及柑桔含有更多的钾而位居榜首。同时,猕猴桃中的ve及vk含量被定为优良,脂肪含量低且无胆固醇。据分析,猕猴桃果实的维生素含量每100克鲜样中一般为100-200毫克,高的达400毫克,约为柑桔5-10倍。猕猴桃含有的维生素c有助于降低血液中的胆固醇水平,起到扩张血管和降低血压的作用。

但现有技术中尚无从成熟的猕猴桃中提取维生素c的方法研究。现有技术中,提取维生素c的方法主要有溶剂提取法、超声辅助提取法和微生物发酵法等,但是这些提取维生素c的方法存在工艺复杂,成本高,提取效率低,终产品的纯度低的问题。



技术实现要素:

本发明所要解决的技术问题是提供一种猕猴桃维生素c的提取方法。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案是:

一种猕猴桃维生素c的提取方法,包括以下步骤:

(1)清洗剥皮:将猕猴桃使用清水清洗干净,剥去外皮;

(2)细胞破壁处理:对猕猴桃细胞进行破壁处理,使得细胞质流出细胞,得到猕猴桃浆料,此时得到的猕猴桃浆料含水率一般为90-95%;

(3)酶解处理:向猕猴桃浆料投加一定比例的纤维素酶和果胶酶,在室温条件下,搅拌8-10小时,得混合液;

(4)固液分离:将上述混合液放入离心机中,6000-8000r/min下离心10-15min,进行固液分离,得到处理液;

(5)超滤除杂:将步骤(4)所得处理液使用中空纤维滤膜进行超滤,得滤液;

(6)浓缩结晶:将步骤(5)所得滤液进行真空浓缩,然后将浓缩液冷却降温使其溶解度降低,析出维生素c晶体;

(7)冷冻干燥:即得猕猴桃维生素c。

进一步的技术方案中,所述步骤(2)中使用的细胞破壁法为:采用机械匀浆结合超声波法破壁法,每间隔2min,处理5min,共处理10-15次。

进一步的技术方案中,所述步骤(3)中使用的纤维素酶和果胶酶的用量范围分别为:10-15mg/kg浆料和25-100mg/kg浆料。

进一步的技术方案中,所述步骤(5)中使用的中空纤维滤膜滤孔孔径为0.002-5μm之间。

本发明与现有技术相比,具有以下有益效果:

(1)本发明提供的方法,通过机械匀浆结合超声波破碎的方法破坏猕猴桃细胞的结构,可将其细胞中大部分维生素c释放出来;

(2)采用纤维素酶盒果胶酶两种生物酶对猕猴桃粗提液进行处理,具有用量少、除杂效果好,提取成本低的优势;

(3)采用超微中空纤维滤膜进行超滤处理,可以去除猕猴桃浆液中的多糖等大分子杂质,所得猕猴桃维生素c成品的纯度较高,达55%以上。

(4)本发明的破壁、提取、酶解、·浓缩和干燥工艺均在室温及低温下进行,可保证维生素c的有效成分不被破坏。

具体实施方式

为了更好地理解本发明的内容,下面结合具体实施例作进一步说明。应理解,这些实施例仅用于对本发明进一步说明,而不用于限制本发明的范围。此外应理解,在阅读了本发明所述的内容后,该领域的技术人员对本发明作出一些非本质的改动或调整,仍属于本发明的保护范围。

实施例1

将20kg猕猴桃使用清水清洗干净,剥去外皮;对去皮后的猕猴桃采用机械匀浆结合超声波破碎法进行破壁处理,使得细胞质流出细胞,得到猕猴桃浆料;向上述猕猴桃浆料中投加纤维素酶和果胶酶,其用量范围分别为:12mg/kg浆料和50mg/kg浆料,在室温条件下,搅拌8-10小时,得混合液;将上述混合液放入离心机中,在6000r/min的条件下离心15min,进行固液分离,得到处理液;将上述处理液使用滤孔孔径为0.01μm的中空纤维滤膜进行超滤,得滤液;将上述滤液进行真空浓缩,然后将上述浓缩液冷却降温使其溶解度降低,析出维生素c晶体,最后经冷冻干燥,即得猕猴桃维生素c。

实施例2

将10kg猕猴桃使用清水清洗干净,剥去外皮;对去皮后的猕猴桃采用机械匀浆结合超声波破碎法进行破壁处理,使得细胞质流出细胞,得到猕猴桃浆料。破壁处理为:采用机械匀浆结合超声波法破壁法,每间隔2min,处理5min,共处理15次。

测定猕猴桃浆料含水率,控制含水率为90%-95%;向上述猕猴桃浆料中投加纤维素酶和果胶酶,其用量范围分别为:15mg/kg浆料和100mg/kg浆料,在室温条件下,搅拌8-10小时,得混合液;将上述混合液放入离心机中,在6000r/min的条件下离心15min,进行固液分离,得到处理液;将上述处理液使用滤孔孔径为0.01μm的中空纤维滤膜进行超滤,得滤液;将上述滤液进行真空浓缩,然后将上述浓缩液冷却降温使其溶解度降低,析出维生素c晶体,最后经冷冻干燥,即得猕猴桃维生素c。

如上所述,便可以较好地实现本发明。


技术特征:

1.一种猕猴桃维生素c的提取方法,其特征在于,包括以下步骤:

(1)清洗剥皮:将猕猴桃使用清水清洗干净,剥去外皮;

(2)细胞破壁处理:对猕猴桃细胞进行破壁处理,使得细胞质流出细胞,得到猕猴桃浆料,此时得到的猕猴桃浆料含水率一般为90-95%;

(3)酶解处理:向猕猴桃浆料投加一定比例的纤维素酶和果胶酶,在室温条件下,搅拌8-10小时,得混合液;

(4)固液分离:将上述混合液放入离心机中,6000-8000r/min下离心10-15min,进行固液分离,得到处理液;

(5)超滤除杂:将步骤(4)所得处理液使用中空纤维滤膜进行超滤,得滤液;

(6)浓缩结晶:将步骤(5)所得滤液进行真空浓缩,然后将浓缩液冷却降温使其溶解度降低,析出维生素c晶体;

(7)冷冻干燥:即得猕猴桃维生素c。

2.根据权利要求1所述的一种猕猴桃维生素c的提取方法,其特征在于,所述步骤(2)中使用的细胞破壁法为:机械匀浆结合超声波法破壁法,每间隔2min,处理5min,共处理10-15次。

3.根据权利要求1所述的一种猕猴桃维生素c的提取方法,其特征在于,所述步骤(3)中使用的纤维素酶和果胶酶的用量范围分别为:10-15mg/kg浆料和25-100mg/kg浆料。

4.根据权利要求1所述的一种猕猴桃维生素c的提取方法,其特征在于,所述步骤(5)中使用的中空纤维滤膜滤孔孔径为0.002-5μm之间。

技术总结
本发明公开了一种猕猴桃维生素C的提取方法,包括如下步骤:将猕猴桃清洗干净,剥去外皮;对去皮后的猕猴桃进行破壁处理,使得细胞质流出细胞,得到猕猴桃浆料;在猕猴桃浆料中投加纤维素酶和果胶酶进行酶解处理;将酶处理后的混合液进行固液分离,得到处理液;将固液分离后处理液采用中空纤维滤膜进行超滤,得滤液;将超滤后滤液进行真空浓缩,然后将浓缩液冷却降温使其溶解度降低,析出维生素C晶体,最后经冷冻干燥,即得猕猴桃维生素C。本发明提取猴桃维生素C的方法所得猕猴桃维生素C成品的纯度较高,达55%以上;各工艺路线均在室温及低温下进行,可保证维生素C的有效成分不被破坏,本发明技术方案简单,成本低,易于工业化推广。

技术研发人员:王雷;王玉涛;王伟
受保护的技术使用者:浙江唯娜科技有限公司
技术研发日:2018.12.19
技术公布日:2020.06.26

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