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河南新乡美食集锦

泰宁新闻网 http://www.tainingxinwen.cn 2021-01-12 11:13 出处:网络
河南新乡美食集锦,新乡美食 1.牛忠喜烧饼,松酥起层,香而不腻,无硬核,冬季可存放一个多月仍香酥不变味。2.延津火烧似烧饼而比烧饼大,像肉盒而比肉盒焦,浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明,素以个大肉多、

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1.牛忠喜烧饼,松酥起层,香而不腻,无硬核,冬季可存放一个多月仍香酥不变味。

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2.延津火烧似烧饼而比烧饼大,像肉盒而比肉盒焦,浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明,素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻。

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3.赵记馄饨,它在新乡当地也可以说是颇受欢迎的,可以说全国很多的朋友都是慕名前来品尝,其整个的口感非常的鲜美,完全是吃了一碗都不觉得够的。

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4.原阳凉粉是河南省新乡市原阳县的特色小吃之一,是用绿豆粉制成的,它的特点是软而有骨,爽而不脆。

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5.糊涂面条以面条为主,混有煮黄豆、煮花生,还有黄花菜、芹菜,不同的店子搁的东西不尽相同。各种食物稀里糊涂混到一起,调以香油,所以叫做“糊涂面条”。

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6.获嘉饸饹条是当地的传统小吃,在当地流传已有千年之久,主料是面粉和食用碱,饸饹条口感强筋道,耐嚼,配料也极其简单。

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7.红烧麒麟面是一道传统的面食小吃。满汉全席菜谱之九白宴中的御菜一品,因麒麟面有个美丽的传说而得名,相传李世民为了报答母子的救命之恩,命御厨向老人拜师学艺,从此,唐宫庭御膳谱上就多了这救命之面——麒麟面。后来流传至民间叫原阳烩面(其实就是羊肉烩面)。

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8.新乡臭豆腐其名俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的休闲风味,古老而传统,一经特色美食臭豆腐品味,常令人欲罢不能,一尝为快。

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9.蜜汁山药选用上等的八里沟山药,个大,质地细腻、口感柔软,不仅可以入药,也可以做出美味的蜜汁山药。配用当地的土蜂蜜,成品的蜜汁山药,色泽鲜亮、绵软可口;更是滋补佳品不仅健脑益智、滋阴养血,还是老少皆宜的上等食品。

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10.封丘卷尖是河南省新乡市封丘县的特色美食,此菜味香而清爽利口,肉肥却油而不腻,一般常做下酒菜,满口生津。

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11.罗锅酱肉,在新乡是非常有名气的。罗锅肉制作方法非常讲究,酱肉色泽鲜艳,五香可口,肥而不腻,熟透而不烂。

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12.河南新乡扒羊肉,菜品特点色泽红润,羊肉熟烂不腻,味道浓郁。

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13.新乡红焖羊肉是当地的特色美食,红焖羊肉来历就是把闷罐羊肉和南方的火锅巧妙的结合在一起而成的。又能大块吃肉又能喝汤涮菜,堪称"新乡一绝"。

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14.新乡木桶水滑肉,肉片滑软,配料丰富,营养齐全,口味也清爽,可谓老少皆宜。

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15.卫辉杜记牛肉是由著名牛肉蒸煮技师杜世魁先生创立于1856年,形色鲜美,表里如一,肉嫩味香,味透骨髓。

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16.黄河鲤鱼又名赤、红尾鱼、龙门鱼等。这种鱼口有两对触须,脊背略高肉肥厚,内脏少,体色金黄发亮,尾呈红色,故也有“红鲤”之称,是我国黄河水系最优良的鱼种,号称“鱼中之王”。黄河鲤鱼肉质细嫩,营养丰富,深受中外食者称赞。

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17.新乡桂花鸭皮色玉白油润,鸭肉微红鲜嫩,皮肥骨香,异常鲜美。

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18.下街杨记烧鸡是河南省新乡市卫辉市的特产之一,下街烧鸡是用老式煮制方式,肉质细腻松软,鸡骨易碎多汁,鸡皮色泽黄润,鸡周身透咸味,非常好吃。

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19.新乡烧鸡是当地的传统名吃,相传新乡烧鸡由滑县道口镇传入。传入新乡市也有60余年了,色泽鲜艳,味香肉嫩,酥烂脱骨,肥而不腻。

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20.司马怀府鸡,属于豫菜,是当地一道流传千年的美食。相传,此菜为三国时期魏国大将军司马懿所喜爱,后来传入民间。

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21.新乡熏枣是河南新乡特产之一,熏枣味甘醇清香,有健脾、开胃、降火、滋阴的功效。

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22.长垣县,美食之乡,自古皆有长垣厨师遍天下,刀勺声里多名家;色香味形皆入化,赢得中外人人夸的美誉,炸、熘、煎、炒、蒸、煮、烙、烤,等等烹饪手法,美食之多难以想象。

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