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云南10大地方特色米线(你吃过几样(组图))

泰宁新闻网 http://www.tainingxinwen.cn 2021-03-21 05:20 出处:网络
这里写的特色米线和云南10大地方特色米线(你吃过几样(组图)),小编带你了解。

这里写的特色米线和云南10大地方特色米线(你吃过几样(组图)),小编带你了解。

倘若食物被赋予了感情,它便不再简单即使是一碗普通的米线于云南人而言,一碗米线能承载多少情思?或许这米线的情思,源于你和它错过了多年而忽然邂逅的喜悦!

旧时的金马碧鸡坊
  那老街、老巷、老屋、老米线馆,

  本该乖巧地躲在记忆里的一角,

  但当你再次找到曾经的蛛丝马迹,再次吃到熟悉的味道,该是怎样的兴奋?

  或许,对离乡多年的你来说,那碗米线有着对家的眷恋、对那个时代的口味记忆……会让你至今难忘,即使很久以后,这段回忆仍会让你心里五味杂陈

  又或许,那米线是你还年少时最朴实的一种陪伴

  虽然只是你经常路过的那条街上两家很普通的米线馆,哪怕现在都已经不再有了,但你还是能很容易地回想起它的味道,回想起店老板的模样……

  那些关于你想念的米线,熟悉的味道,美味的浇头,一点一滴再相见,在三根葱。

  “ 现在,让小编带着您,您带着旧忆,一起来品一品三根葱的十大云南特色米线吧!


  坨坨牛肉米线

  逆天的坨坨牛肉米线,绝对的重口味!有火锅的味道哦!看到那么大坨的牛肉吓到了,三大坨牛肉目测有150克哦!好害怕不好咬,结果不然...牛肉筋肉相间又耙又糯,麻麻再也不用担心每次吃牛肉米线木有吃到牛肉了。

  这么一大坨的牛肉,过瘾吧?


  蘸水米线

  这是一款以米线为载体的养生食品,滋补药膳汤底配纯天然优质米线,在享受美味的同时又不失补血、护肝、养胃的食补功效。“内容丰富”让人过嘴不忘:滑肉 、火腿、番茄 、青菜、 豆芽、 海带、 木耳…… 。浓郁的药膳老火汤里,肉香裹着刚刚好的当归独特香味,不仅满足了口腹之欲,更是对美女们的身体好处多多!如果喜欢重口味,那就配着糊辣子蘸水,鲜香麻辣,滋味十足。爱她就带她来吃三根葱的蘸水米线吧。

  这个蘸水爽不爽啊?


  韭菜花小锅米线

  小锅米线是昆明米线的一大流派,锅由紫铜打造,一锅一碗。小锅里舀上高汤,待汤煮沸后,加上鲜肉、韭菜、酸腌菜、拓东甜咸酱油和香料,最后,画龙点睛加入云南曲靖的韭菜花,那恰到好处的酸味、鲜味、甜味和辣味,深得中庸之道。


  蒙自菊花过桥米线

  过桥米线的“过桥”之处就在于那碗汤,各家各有熬制方法,但总归是鲜香美味的。三根葱的汤用大骨、老母鸡、老鸭、老鹅、云南宣威火腿经长时间熬煮而成。汤上覆着一层封面的鹅油,开吃的时候把数种鲜料如鸡肉片、猪肉片、火腿片、冬笋片等逐一放入汤中烫熟,再放入米线即可食用。而最具特色的当属蒙自菊花过桥米线,“以花入菜”是云南人民善于点缀生活的智慧之举,传统的过桥米线加入当季艳丽、可食用的菊花,捻一片入口,清香绕舌,成就了一道美丽风景似的美食。

  过桥米线文化第一人、关明大师昨天晚上说,吃过桥米线的步骤是:1、先烫肉片来慢慢吃,同时佐杯小酒;2、吃完肉,再汤各种蔬菜,也是佐口小酒;3、夹起来一筷子米线,在碗里涮上三圈,捞出直接入口吃,涮一筷子吃一筷子,就完美了!


  文山麻辣鸡米线

  文山的米线和辣椒同样出名,而麻辣鸡米线绝对是二者结合的一大代表作,随米线上桌的一盘麻辣鸡,麻辣鲜香,采用土鸡肉,香醇中有筋骨、有嚼头,作料当然得配丘北小米辣,香至极,油辣椒里少不了香脆的芝麻,吃起来令人回味无穷。

  麻辣刺激的米线,看看就爽翻了!


  广南酸汤米线

  酸汤,在壮语里称为“岜夯”,是广南土著壮族独有的美食。因壮族人喜居依山傍水的河谷地区,气温较高,用细叶芹菜等作配料,加以红青菜提色并用米汤发酵而成。因红青菜中含有多种天然色素,酸汤经发酵后,汤色呈现出晶莹剔透的淡粉色,味微酸、略有回甜、香气诱人。用红酸汤烹煮出的酸汤米线,汤色润眼、不油不腻,食之沁人肺腑,且具有消暑解渴、健脾开胃的功效。这样一碗酸鲜可口的美味米线岂可辜负?

  酸酸的味道,如同初恋?


  晋宁烧辣子米线

  云南各地素有吃火烧辣子的习惯。高原的长日照赋予云南的青辣椒特别浓郁的香气,整个青辣椒放在炭火上烘烤,用心使得烤制的程度一致。 待青辣椒烤焦之时,其香气被激发出来,非常惹味。这时趁热把烧辣子剁碎放在米线里,青椒的炭烧味和清香味瞬间四溢开来。

  烧辣子米线,好过瘾!


  路南卤肉米线

  路南卤肉米线的吃法已在当地风靡了30多年,肉汤汤底加入了一大勺卤汁,卤汁里各种香料的香味和肉的鲜味层层叠叠交融,鲜香不疾不徐,不死咸,不腻口。融合了云南人喜欢的咸、鲜、甜、香,再加上肥瘦适当的卤肉,让人欲罢不能。

  卤肉、卤水、卤蛋,将一碗米线的口味弄得很厚重!


  老昆明豆花米线

  豆花米线是老昆明独有的传统吃法,煮过的水豆腐脑,先把米线用热水烫过,放在土碗里,加入豆花,再依次放上所有调料,拌匀让米线和豆腐脑融为一体。入口有淡淡甜味,脆脆的冬菜粒饱满弹牙,豆花的素净柔和了辣酱的鲜辣,米线的软滑沾满了清香的韭菜。

  雪白的豆花,增添了另外一种风情!

  玉溪豆粉凉米线

  在解放前玉溪城的豆粉凉米线就久负盛名了。盛好一碗米线,先放入韭菜,盖上四指见方,约一厘米厚的豌豆凉粉,放入作料,最关键的是加入特制的梨醋(此物酸甜可口,类似于现下风靡的水果酵素),最后浇上一勺清亮、鲜红带有两三小点油渣的油辣椒。碗里雪白的米线,金黄的凉粉,翠绿的韭菜,乌黑的酱油,鲜红的辣椒,五色焕然,艳丽悦目,让人始终不愿把这画面给破坏了。把凉粉夹成小块,放入嘴里让它慢慢溶化,拌好米线后,挑起一根米线,“嘘”的一声就把米线吸进了嘴里,这米线软而不烂,长而不断,米线被吃完后,碗底只剩下了一点汤汁,每个人抬起碗一口气把汁汤全都喝完了。

  铜锅米线,好烫的美味,一烫抵三鲜,冬季的最佳选择之一。

  昨日晚上,云南自媒体联盟核心成员探店三根葱的云南10大特色米线,搞了一个米线长街宴,关于米线的小聚会,好欢乐哦!

  美女、帅哥们,吃的嗨嗨嗨、喝的爽爽的!吃米线,喝@南蛮洋芋带来的玛咖泡酒,不亦乐乎?

  更多云南美味小吃在三根葱,期待与您共品。

  欣都龙城店

  地址: 盘龙区 北京路欣都龙城B1楼 欣都龙城全部店铺

  电话: 0871-65718633

  顺城店:

  地址: 五华区 顺城购物中心B1楼38室39号 顺城购物中心全部店铺

  电话: 0871-63627533

  时光俊园店:

  地址: 盘龙区 时光俊园商铺4-15号(近金格俊园店)

  电话: 0871-66572933 0871-66572911(都市时报)

  作者:都市时报

云南10大地方特色米线(你吃过几样(组图))的相关问答如下:

提问:我国六大特色米线是什么?

回答:1,云南.2,湖南.3,广西.4,贵州.5,海南.6,四川.

提问: 云南最具有特色沙锅米线大全做法

回答:沙锅米线做法 主料 干米线50g 青菜1颗 鸡蛋1个 熟鸡丝50g 辅料 鸡汤 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 少许 香油 适量 蒜苗 适量 步骤1.鸡汤炖好备用.2.准备好米线食材.3.干米线用热水浸泡至软备用.4.砂锅加入适量鸡汤煮开.5.熟鸡肉撕成鸡丝备用.6.鸡蛋打散摊成蛋皮.7.然后把蛋皮切成菱形小块备用.8.砂锅中加入洗净的青菜和鸡丝.9.加入适量的盐.10.加入胡椒粉.11.青菜煮软加入泡软的米线煮上2分钟.12.米线煮开加入适量的鸡精调味.13.然后放入蛋皮.14.淋入香油15.撒上蒜苗花关火.

提问:云南过桥米线特色是什么

回答:过桥米线正宗且味美,有四大特色.第一是碗大,据说最大的碗可以给小孩子洗脸!再说过桥米线有几十种配料,碗不大也着实装不下.第二是汤滚,高汤起锅后用油封住,上桌时看起来死水微澜,其实温度能把生肉烫熟.第三是用的是生肉,过桥米线的配料中荤菜几乎全是生的,用刀切得飞薄,全靠那碗汤烫熟.第四是料多,云南人把过桥米线叫作一套米线,稍有档次的一套米线配料就能有十几种,包含了许多云南的土特产.

提问:特色米线官方网站是哪个?

回答:当 然是 小 胖 吉 鱼汤米线,品牌大,产品多,生意好,回本快

提问: 特色鱼米线怎么样

回答:招牌的鱼米线非常有特色,水煮鱼米线让人吃第一次就让人惊艳,害得我连续吃了3天的米线,不过吃得多了就有点腻了,最耐吃的还是酸菜鱼米线,另外推荐燃面也不错,环境一般,看起挺干净的,服务员老板什么的都很热情,主动过来攀谈,听口音是道地的宜宾人.

提问:如何开一家特色米线店

回答:"俗话说民以食为天,尤其是中华民族上下五千年,其中的美食文化源远流长,举世... 所以一碗色香味俱全的米线才是米线店的主打内容.其次食物还应该足够有特色,烂...

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