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清蒸螃蟹的做法和步骤

泰宁新闻网 http://www.tainingxinwen.cn 2021-10-13 14:43 出处:网络
这里介绍的清蒸螃蟹的做法和步骤,小编为你权威解读清蒸螃蟹的做法和步骤 螃蟹虽然好吃,但是死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质,会引起过敏性食物中毒。你想看看螃蟹怎么做好吃吗?接下来学习啦小编为你分享清

这里介绍的清蒸螃蟹的做法和步骤,小编为你权威解读清蒸螃蟹的做法和步骤

螃蟹虽然好吃,但是死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质,会引起过敏性食物中毒。你想看看螃蟹怎么做好吃吗?接下来学习啦小编为你分享清蒸螃蟹的做法和步骤。

清蒸螃蟹的做法 材料

主料:螃蟹1只,鸡蛋4个

辅料:蒜适量

调料:水400毫升,食盐半汤勺

做法

1、将螃蟹清洗干净,去壳及沙包等污物。

2、从螃蟹的脚根部切成六段,大蟹脚一股,小的蟹脚两只为一股,蟹壳不切,待用。

3、大蒜剥洗干净备用。

4、坐锅点火,加水烧开,放入处理好的螃蟹,加蒜瓣、食盐煮开焯烫,捞起沥水。

5、鸡蛋磕入碗中,打散,搅成鸡蛋液。

6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍,晾温,倒入鸡蛋液中,再次充分搅匀。

7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子,放在鸡蛋羹的上面。

8、蒸锅置火上,加水烧热,放入螃蟹鸡蛋,盖上锅盖转中火蒸熟。

9、关火,焖3分钟后再开盖,放入完整的螃蟹壳,焖至变色即可。

清蒸螃蟹的做法 材料

螃蟹,葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,生姜醋汁

做法

1、螃蟹刷洗干净;

2、锅子添水,烧开后,入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。

3、吃时蘸生姜醋汁即可。

清蒸螃蟹的做法 材料

主料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克。

做法

①螃蟹用清水流净,放在盛器里;

②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;

③将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

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