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郏县贴吧提供 郏县谢老婆烧鸡

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泰宁新闻网 http://www.tainingxinwen.cn 2020-08-02 23:59 出处:网络
郏县贴吧提供 郏县谢老婆烧鸡 都说五千年历史看河南,传承千年的文化孕育了河南无数特色,不仅为我们留下了人文历史,还有被无数人喜爱的——豫菜。

郏县贴吧提供 郏县谢老婆烧鸡

都说五千年历史看河南,传承千年的文化孕育了河南无数特色,不仅为我们留下了人文历史,还有被无数人喜爱的——豫菜。

那么今天的风味河南给大家带来的是一道,具有咱们河南地方特色的菜品——郏县谢老婆烧鸡。

郏县谢老婆烧鸡

鸡肉在我们的日常饮食中十分常见,中国人吃鸡肉的历史已有数千年之久,早在春秋时期,吴越地区便诞生了中国第一个大型养鸡场,那时的鸡肉已然成为了军队中的战备物资。

而现如今在健身领域,鸡肉也变成了网红食品,这是因为鸡肉的蛋白质含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。

并且鸡肉当中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

“谢老婆”烧鸡是郏县非常具有特色的地方风味名吃之一,它是由生长于刘山深处或汝河岸边的散养柴鸡,经过近十道工序处理,用特有的百年老汤,加入定量的生姜、花椒、茴香、 香叶、草果等20多味调料,经文火慢煮而成,具有口味鲜美、肉烂骨酥、强身健体、滋阴补肾的特点。

口味纯正的郏县谢老婆烧鸡闻名遐迩、名扬四海,不仅深受当地消费者青睐,而且也吸引了市外的众多游客。

结束了一天的辛勤工作后,买一只谢老婆烧鸡带回家中,和家人聚在一起吃一顿烧鸡,芳香四溢的烧鸡在进入口中咀嚼的瞬间便能感受其熟烂离骨、鲜嫩多汁的口感,入口即溶的烧鸡在嘴巴里慢慢融化,将我们一天的疲惫抛在脑后,只在意此时的小小幸福。

谢老婆”烧鸡如今已是第三代传承人了,百年来,“谢老婆”烧鸡的制作技术不断完善,将祖传秘制配方与科学制作工艺相结合,并首次根据现代人的需求,在煮鸡用的调料中加入了强身壮体、滋养补益的成分,其味道深得世人喜爱。

更因其纯绿色、无污染,富含多种微量元素,成为今人餐桌上的主食和外出探亲访友、休闲旅游时的常带食品。

在2002年,在县政府组织开展的郏县地方名吃评选活动中,获烧鸡类优质奖;平顶山市民间文化老字号食品奖等荣誉称号。众多食客对其赞不绝口,纷纷慕名而来,购买不断。

目前,“谢老婆”烧鸡已远销广东、新疆、陕西等省区及汉中、郑州、平顶山等大中城市。2000年10月,谢老婆烧鸡正式在国家工商总局进行了商标注册。

据介绍,现在正在准备扩大“谢老婆”烧鸡的生产规模,筹备建立真空包装生产线、增开连锁店,力争把先辈开创的事业做强做大。目前,郏县谢老婆烧鸡销量较大,效益颇丰。如今已成为郏县美食的一张名片。

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