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镇坪新闻提供: 必须收藏!镇坪美食大盘点,让你一次吃个够!

泰宁新闻网 http://www.tainingxinwen.cn 2021-01-12 11:01 出处:网络
镇坪新闻提供: 必须收藏!镇坪美食大盘点,让你一次吃个够! 洋芋粑粑炒腊肉原是镇坪老百姓桌上的家常菜,也是主打的头牌更是镇坪美食的精髓。主要是用洋芋制品和镇坪特色腊肉合成的一道菜肴。用农村烧柴禾的大铁

镇坪新闻提供: 必须收藏!镇坪美食大盘点,让你一次吃个够!

洋芋粑粑炒腊肉原是镇坪老百姓桌上的家常菜,也是主打的头牌更是镇坪美食的精髓。主要是用洋芋制品和镇坪特色腊肉合成的一道菜肴。用农村烧柴禾的大铁锅煎炒,诱人的醇香散发着浓浓乡情,红黄白绿色泽鲜亮,腊肉肥而不腻,洋芋粑粑滑润爽口。

洋芋宴

洋芋是镇坪人美食里的代表和特色,无论是星级酒店,还是路边小饭馆,总能在菜单上找到洋芋的影子。镇坪海拔较高、百分之八十六的森林覆盖率,气候适宜、雨量充沛,成就了镇坪洋芋生长周期长,绿色天然,淀粉含量高,口感细腻的独特明星气质,镇坪人将这大自然馈赠的美味发挥得淋漓尽致。

乡村土灶“一锅炖”

镇坪长寿特色美食——乡村土灶“一锅炖”。镇坪腊肉、镇坪乌鸡、镇坪洋芋、岩耳、野竹笋、木耳等十余种纯天然食材汇聚在“一锅中”,散发着迷人的香气,挑动着你的味蕾。

盐道菜

镇坪盐道十大名菜包括盐夫砧板肉、鬼脑壳菜、神仙豆腐、素炒半边菜、盐夫洋芋丝、酸辣野猪肉、木耳炖土鸡、炒野花椒叶、洋芋粑粑炒腊肉、野竹笋炖腊猪蹄。

洋芋粑粑

洋芋粑粑在镇坪不管是在路边摊、夜市(烤洋洋粑粑)、还是小饭馆,总能在菜单上找到洋芋粑粑的影子。

养生乌鸡汤

乌鸡可以说是华坪的一张明信片了,这里的乌鸡都是散养的,肉质非常鲜嫩。

渣辣子炒回锅肉

渣辣子炒回锅肉可以说是一道有故事的菜,因为小时候,我们吃渣辣子中学的时候我们带咸菜也是渣辣子,最怀念的也一定是妈妈炒的渣辣子回锅肉!如今这道菜已经成为镇坪的非物质文化遗产了。

来到长寿之乡,怎能不吃长寿宴!

这几道精品菜一定要尝尝

镇坪美食多到数不过来

赶紧来尝尝吧

我在镇坪等你

来源: 镇坪旅游

编辑:茶音

校对:九九

责编:小驿

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